Mediterraanse baguette

Smakelijke baguette met Mozzarella kaas en kerstomaten warm geserveerd is het perfect ontbijt op een grijze herfstochtend. Het gerecht is gemakkelijk om klaar te maken en zijn smaak en fris basilicum aroma is onvervangbaar!

Ingrediënten:

  • granen baguette
  • 40g Mozzarella kaas (1/2 bol)
  • 20g rucola
  • 10 kerstomaten
  • Ongeveer 20 verse basilicumbladen
  • Walnoten (1 handvol)
  • Olijfolie

Snij de baguette in de lengte door en wrijf in met wat olijfolie. Spoel en halveer de kerstomaten. Plaats de sneetjes Mozzarella, tomaten en halve basilicumblaadjes op een baguette. Plaats in een voorverwarmde oven van 180°C tot de kaas smelt. Nadien neem je het uit de oven en werk je het af met walnoten en de resterende basilicumblaadjes.